大根干し

今年も沢庵用の大根50本を干しました。1年分の沢庵を漬けます。勝楽寺に来て９回目の沢庵作り。要領も良くなってきました。自分で漬けた沢庵が1番美味しいと感じるのは、漬けた人のみが味わえる特権ですね。